biodinamika

2017. március 23. 9:51
Trendi lett a bio, a biodinamikus és a természetes bor a borvilágban, állapította meg a biodinamikus borászatokat is tömörítő Demeter egyik képviselője a Pro Weinon.
Holdnaptár
2017. január 5. 16:13
Csernyik István aktuális beszámolójából kiderül, hogy miért örülnek a hideg télnek a szőlőtermelők, illetve hogy a téli időszakban milyen elvek mentén szervezik a munkát a mátrai családi pincészetnél.
2016. május 5. 13:07
A bor nem lehet természetes, ez teljesen félrevezető, azt sugallja, mintha a bor olyan lenne, mint a víz, ami az égből aláhull. Ez nem igaz. Interjú.
2015. november 23. 8:08
Nem szabad az elitizmus hibájába esni. A fogyasztók, és főleg a magyar fogyasztók csórók. Bort akar inni az is, akinek erre csak 600 forintja van. Fájdalmas persze, hogy tudjuk mennyire nem bort kap, hanem csak egy a borra megtévesztésig hasonló szeszesitalt.
2015. november 12. 9:26
A biodinamika az egyediséget erősítő folyamat, tehát a biodinamikus borok egyedibbek, ha úgy tetszik egyéniségek, amelyek magukon viselik a szőlész és a borász személyiségét is.
2015. október 27. 8:48
Bár az időjárás keresztülhúzta néha a számításainkat, de szerencsére nagyobb gondot ez sem jelentett, nem kellett fröccsöt szüretelnünk. Rókusfalvy Pál etyeki borász értékelte a 2015-ös szüretet a Mandiner.bor felkérésére.
2015. október 23. 10:15
Én hiszek abban, hogy a következő 5-10 évben Magyarország is felzárkózhat, azaz egyre több lesz az organikusan termelt szőlő és a spontán erjesztett, szintetikus adalékok nélkül készült bor.
2015. július 25. 8:42
Az elmúlt évben betekintést nyerhettem a tananyagba: ugyanaz az elkeserítő nagyüzemi technológia, amit mi is tanultunk.
2014. augusztus 22. 10:09
A Középhegyen mindent le kellett szednünk. A többi dűlőről, ha Isten is megsegít, lesz nyoma az évjáratnak, bár messze még a szüret.
2014. június 24. 8:35
Élő, komposztszerű talaj, tele vörös gilisztákkal, fűszernövények, fű és virágok a szőlősorok között, a pincében pedig szinte beavatkozásmentes borkészítés: Franz Reinhard Weninger a finn Pro Wein TV-nek mutatta be biodinamikus családi pincészetük filozófiájának alapjait.
Németország
2014. május 31. 9:30
A VDP a német borászatok elitklubja. Az egyesület borvidékenként szerveződik, jól kitalált, kötelező minőségi és eredetvédelmi klasszifikációt működtet, tagjai a német bortörvénynél szigorúbb követelményeknek kell, hogy eleget tegyenek szőlészeti-borászati munkáik során. Minden év tavaszán kétnapos borbörzét rendeznek, ahol a német gasztronómia képviselői ránézhetnek az összes VDP-tag aktuális forgalmi tételeire. A Mandiner is meghívást kapott a mainzi rendezvényre.
2013. december 9. 19:09
A marketinget a versenytársak lejáratására, a laikusok ijesztgetésére építeni nemcsak etikátlan, hanem kontraproduktív is.
2013. június 25. 10:26
Hagyománnyá kezd válni a júniusi évjáratbemutató. Pedig hiányosságok, minden pincénél vannak.
2013. március 25. 17:31
Három olyan magyarországi pince mutatta be egy-egy kiemelkedő borát a VinCÉ-n, amely külföldi befektetők nélkül valószínűleg nem létezne.
2013. március 11. 15:21
Nem beszélhetünk terroir-ról, ha a föld tönkrement, elhalt a vegyszerektől. Ha a mikrobaszintű élet kipusztul belőle, akkor milyen terroir-ról beszélünk?
2013. január 9. 10:59
Hirtelen vagy tucatnyi borászatról fog kiderülni, hogy bár még az organikus gazdálkodást is csak tegnap kezdték, mára biodinamikusok lettek.
2012. december 18. 11:12
Apám részt vesz a birtok munkájában, de elfáradt a három évtized során meghozott döntések súlyától, így átadta a vezetést – meséli Franz.
2012. október 27. 10:26
Takács Lajos és Werner Michlits mutatták be somlói boraikat csütörtök este a Terroir Clubban. A Hollóvár- és Meinklang-borokban az a közös, hogy a lehető legtisztább és legtermészetesebb úton készülnek. Tizenegy teljesen természetes módon készült bort kóstoltunk végig.
2012. május 7. 14:56
Bár nem vagyok a biodinamika hírnöke, mint Franz Weninger, mégis vele kell, hogy egyetértsek.

összesen: 19 db | 18 db/oldal

első vissza 1 2 következő utolsó